Všichni slyšíme, že je důležité mít zdravé střevo, ale co konkrétně jíst, aby naše mikroflóra prosperovala? Odpověď jsou fermentované a probiotické potraviny. Nemusíte měnit celý jídelníček, stačí pár chytrých kroků a rozdíl pocítíte během týdne.
Nejčastější zdroje probiotik jsou jogurt, kefír, kysané zelí, kimchi a miso. Jogurt a kefír obsahují živé kultury mléčných bakterií, které se snadno dostanou do našeho trávení. Kysané zelí a kimchi jsou zeleninové fermentace, díky kterým získáte nejen probiotika, ale i vlákninu a vitamíny.
Další varianta jsou tempeh a natto – fermentovaná soja z Japonska. Natto má silný zápach, ale je výborným zdrojem vitaminu K2 a bakterie Bacillus subtilis. Tempeh je méně náročný na chuť a dobře se hodí do stir-fry nebo salátů.
Pokud nejste fanoušek fermentovaných jídel, můžete sáhnout po doplňcích jako jsou probiotické kapsle, ale čerstvé potraviny mají navíc vlákninu a další živiny, které kapsle postrádají.
Nejjednodušší je začít den s kefírem nebo jogurtem. Stačí ho smíchat se skořicí a trochou medu, nebo přidat do smoothie. K obědu můžete doplnit talíř o porci kysaného zelí – stačí jen pár lžic. Večeři ozdobte kimchi nebo tempehem, který rychle osmažíte na pánvi s česnekem a zeleninou.
Nemusíte hned jíst velké množství. Výzkumy ukazují, že už 1‑2 porce denně může podpořit rovnováhu střev. Pokud máte citlivý žaludek, začněte s menší dávkou a postupně přidávejte.
Udržujte rozmanitost – střevní bakterie reagují na různorodé zdroje. Kombinujte jogurt s ořechy, kefír s ovocem, kimchi s rýží a tempeh s fazolemi. Tím získáte široké spektrum bakterií a zároveň zajistíte pestrost chutí.
Nezapomeňte ani na prebiotika – vláknina, která „krmí" probiotika. Banány, česnek, cibuli, celozrnné produkty a cibulovité rostliny jsou skvělé. Když spojíte probiotika a prebiotika v jednom jídle, dosáhnete maximálního efektu.
Celý proces není složitý. Stačí pár změn, které můžete udělat během týdne. Váš trávicí systém vám poděkuje a často se projeví méně nadýmání, pravidelnější stolice a lepší nálada.
Zapamatujte si: probiotická jídla jsou přírodní podpora zdraví. Zkuste je začlenit do svého menu a sledujte, jak se vaše tělo cítí. Pokud máte konkrétní zdravotní potíže, poraďte se s lékařem, ale pro běžnou údržbu jsou fermentované potraviny skvělým krokem.
Kde rychle a bezpečně sehnat probiotika v Česku: lékárna, e‑shop i jídlo. Jak vybrat kmen, dávku, cenu a na co si dát pozor. Praktické tipy a scénáře pro 2025.
Zobrazit více